닭윙(아랫날개)은 날개의 끝부분으로 살코기보다 펙틴질이 많아 조리를 하면 젤라틴 상태가 되어 쫄깃쫄깃합니다. 또한 높은 운동량으로 단백질과 콜라겐이 풍부하여 피부 미용에 좋습니다. 아이들 영양간식으로도 안성맞춤이며, 맥주 와도 궁합이 잘 맞아 어른 들 안주로도 손색이 없고, 육즙뿐만 아니라 고소한 풍미도 진합니다.
밀집사육이 아닌 *자유롭게 뛰놀며(평당 33수 이내), *스트레스 호르몬이 축적되지 않고 편안하고 건강하게 자랍니다. 활발한 운동량으로 지방은 더 적고 육질은 쫄깃하며 누린내가 없이 맛있습니다.
올계 유기농 닭은 유전자변이 없는 *100% 유기농 곡물사료 Non-GMO)만을 먹입니다. 또한 *항생제를 전혀 사용하지 않으며, 빠르게 살찌우기보다는 성장을 촉진하지 않아, 기존 닭의 1.5배인 약 45일 이상의 긴 사육기간 동안 자연스럽게 자랍니다
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천혜의 깨끗한 자연으로 유명한 충북 제천 에서도 해발 400m에 위치한 넓은 농장입니다. 농장에서 유기농 닭을 직접 사육, 제품화, 유통, 판매하는 국내 유일의 유기농 닭 전문 회사 입니다. 생육환경부터 가공까지 꼼꼼하고 정성스럽게 준비합니다. 가족의 건강을 생각하는 엄마 의 마음으로 건강한 먹거리를 만들려 최선을 다하는 올계 입니다.