Organic Short Rib
100%풀먹은 유기농소고기 꽃갈비(찜) 1kg
소 한마리당 적은 양 밖에 나오지 않는 귀한 부위로, 13개 갈비 중 가장 부드럽고 맛있는 6,7,8번 갈비 부위를 사용합니다. 다른 갈비살에 비해 지방이 많고 고르게 분포되어 있어 부드럽고 진한 고소함이 특징입니다.
Check Point
100% 풀먹은 소고기 맛있게 먹는 방법
- 드시기 전에 미리 상온에 꺼내두어 고기의 겉면과 속안의 온도를 맞춰주시면 더욱 맛있게 구울 수 있습니다.
- 상온에 보관하실 때, 소금과 후추, 올리브오일을 사용하여 재워둡니다.
- 풀먹은 소고기는 지방이 적기 때문에, 오래 구울 경우 퍽퍽해질 수 있습니다. 센 불에 짧게 구워서 드시면 풀먹은 소고기의 맛있는 식감과 육즙을 즐기실 수 있습니다.
- 유기농 버터를 활용하시면 고소함이 더해집니다.
청정지역 호주의 드넓은 초지에서 자유롭게 풀을 뜯어먹으며 자라는 건강한 소입니다. 일체의 항생제나 호르몬제, 화학비료 없이 100%풀만 먹고 자랍니다. (GRASS-FED)
좁은 우리에서 곡물을 먹고 자란 소의 고기처럼 마블링이 많이 형성되지는 않지만, 진한 육즙과 깊은 육향의 진정한 매력을 느끼실 수 있습니다.
좁은 우리에서 곡물을 먹고 자란 소의 고기처럼 마블링이 많이 형성되지는 않지만, 진한 육즙과 깊은 육향의 진정한 매력을 느끼실 수 있습니다.