자연으로 키우는 건강한 한우
산청 유기농 한우 선물세트
산청 유기농 한우는 청정골 산청의 맑은 물, 신선한 공기 등 최적의 자연조건에서 항생제, 합성호르몬제, 성장촉진제를 사용하지 않고 키워냅니다. 유전자 조작을 하지 않은 유기농 사료만 먹여 사육하여 건강하며, 그만큼 한우의 맛과 풍미가 깊고 풍부합니다.
상품구성
2구 선물세트
① 2구 선물세트 가정용1 (1kg) – 등심 + 불고기
② 2구 선물세트 가정용2 (1kg) – 등심 + 국거리
3구 선물세트
① 3구 선물세트 구이용 (1.5kg) – 등심 + 채끝 + 업진
② 3구 선물세트 구이용 (1.5kg) – 등심 + 채끝 + 치마
4구 스페셜 선물세트
① 4구 스페셜세트 구이용 (2kg) – 등심 + 채끝 + 갈비 + 토시
② 4구 스페셜세트 구이용 (2kg) – 등심 + 채끝 + 갈비 + 안창
미니 선물세트 (300g)
등심(150g) + 특수부위 (부채, 치마, 업진, 제비, 갈비살 中 2종 랜덤 발송)
*연출된 이미지로 선택하는 부위에 따라 이미지와 다를 수 있습니다.
소고기 부위별 명칭과 특징
소고기의 부위별 특징을 확인하고 기호에 맞는 부위를 선택하여 더 맛있게 즐길 수 있습니다.
등심
등심은 소의 등뼈에 붙은 비교적 지방질이 많아 육질이 연한 부위입니다. 고기 자체의 맛과 식감이 뛰어나 기사 작위를 받을 정도라 하여 ‘Sir’loin이라는 이름이 붙었다고 하네요. 풍부한 육즙과 감칠맛을 느낄 수 있는 인기 부위 등심을 구이용으로 편리하게 즐겨보세요.
채끝
소를 몰 때 채찍의 끝이 닿는 부분이라 하여 채끝살이라는 이름 붙여졌습니다. 소 허리의 뒷부분에 있는 등심과 연결되어 있으며, 안심을 품고 있는 부위답게 등심과 안심의 특징을 절묘하게 고루 지니고 있습니다. 채끝살은 결이 곱고 부드러운 살코기와 겉으로는 지방층이 적절히 분포되어 있어, 담백한 살코기와 고소한 지방의 풍미를 제대로 즐기실 수 있습니다.
업진
지방과 육즙이 풍부하여 아주 부드러운 식감과 풍미를 자랑합니다. 소고기를 드실 때 가장 마지막으로 먹으면 진한 소고기 맛으로 마무리할 수 있습니다.
치마
생김새가 주름치마와 닮아 이름이 붙은 치마살은 치마양지에서 정형된 부위로, 소고기 부위 중 씹는 맛이 가장 좋은 것으로 알려져 있습니다. 근섬유가 굵지 않아 부드럽고 지방이 고루 분포되어 있어 조화로운 맛을 냅니다. 육즙과 지방이 풍부해 다양한 채소와 함께 구워드시는 것을 추천드립니다.
갈비
쫄깃한 식감과 고소한 감칠맛을 자랑하는 갈비살은 갈비 부위의 뼈를 모두 제거하고 살코기만 정형하기 때문에 생산량이 많지 않습니다. 적당한 지방 비율이 가져다주는 깊고 진한 육향과 겹쳐진 지방과 근육이 선사하는 특별한 식감은, 남녀노소 누구나 좋아하는 갈비살만의 매력입니다.
토시
소 한 마리당 500-600g 정도밖에 나오지 않는 희소 부위입니다. 생김새가 팔에 끼우는 토시처럼 생겼다 하여 붙은 이름인데, 눈에 띄는 굵은 힘줄이 특징입니다. 힘줄이 굵게 자리 잡고 있어 고기도 질길 것이라 생각하시면 오산입니다. 근섬유가 부드러워 씹을수록 진한 육즙과 감칠맛을 선사합니다.
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